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一种味道甜美的冬瓜，熟食需要温暖的温度和充足的生长空间。冬瓜与夏瓜不同的是，冬瓜成熟时采收，种子发育充分，外皮变硬，便于冬季贮藏。西葫芦的收获发生在果皮仍然柔软、未完全成熟且种子尚未在果实内完全发育时。在适当的生长环境和照料下，熟食植物将生产出大量的新鲜南瓜，并可以在冬天来临之前采摘。
什么时候收获
Delicata 准备在种植后大约 100 天收获，一旦白色外皮变硬并变成米色并且南瓜上出现橙色调。随着熟食接近成熟，连接果实和葡萄藤的茎会开始变干。在霜冻来临之前的 9 月底或 10 月初收获大部分作物，并使用园艺修枝剪或锋利的刀切割茎干，以免损坏剩余的葡萄藤。在南瓜上留一段 2 英寸长的茎，因为较短的茎可能会导致南瓜腐烂。
种植
种植熟食时，请考虑所需的空间。藤蔓品种需要大约 60 平方英尺的面积才能生长和传播，而灌木或半藤蔓品种需要的空间较小，因此适合较小的花园区域。一旦土壤变暖并且霜冻的风险已经过去，就播种；种子不会在寒冷的土壤中发芽。对于葡萄树品种，在相距 6 英尺的山丘上种植 5 颗 1 英寸深的种子，一旦幼苗发芽，就将其中的三株植物间苗。种植半藤蔓品种靠得更近，灌木品种相距 3 英尺。
关心
为了成功生长，定期耕种以保持无杂草且不要过度浇水；南瓜喜欢干燥的土壤。使用透水软管或滴灌浇水，以避免在树叶因头顶浇水而保持潮湿时发生白粉病。避免使用杀虫剂，因为南瓜需要蜜蜂授粉，但如果需要，请在蜜蜂完成一天的工作后在傍晚使用杀虫剂。收获后，将熟食南瓜存放在华氏 55 度干燥的地方，整个冬天都可以享用。
品种
“Delicata”，也被称为甘薯南瓜，呈长圆柱形，呈奶油色，带有深绿色条纹。非常甜美的品种“Honey Boat”和“Sugar Loaf”均为棕褐色，带有深绿色条纹，而圆形品种“Sweet Dumplings”呈现灰白色背景和深绿色条纹。所有冬南瓜品种一旦成熟，外皮坚硬，外壳变暗或变色，就可以在季节后期收获。
